金酱酒业董事长汪传捷视察高粱基地，从源头把好质量关
2025-08-27
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8月25日，金酱酒业董事长汪传捷率领公司高层团队深入正安县土坪村高粱基地，查看今年红缨子高粱的长势与收成，强调要从源头确保酱酒品质。时值八月，高粱陆续进入采收期。田间地头，成片的高粱连绵起伏，颗粒饱满的穗头迎风摇曳，如同翻涌的红色波浪，映红山野。这片高粱基地正迎来一年中最忙碌的收割季，这是丰收的味道，也是美酒最初的模样。
田野上，数台大型联合收割机正开足马力作业。机器轰鸣声中，收割机平稳地向前推进，一次性完成切割、脱粒、分离等工序。
金酱酒业在土坪村建设的高粱基地规模近两万亩。这片基地不仅是金酱酒业重要的原料供应保障，更是公司品质管控的"第一车间"。
酱香型白酒的酿造对原料要求极高，红缨子高粱因其颗粒小、皮厚、支链淀粉含量高等特点，成为酿造酱香酒不可替代的原料。通过大规模标准化种植，公司统一收购标准，确保原料品质符合酱香酒酿造要求。
视察过程中，汪传捷董事长仔细查看高粱的品质，不时俯身捻起几粒高粱，仔细观察颗粒的饱满度和色泽。“我们一定要从源头把好质量关，”汪传捷强调，“只有优质的原料，才能酿造出优质的酱酒。”
金酱酒业在土坪村的高粱产业，不仅为企业提供了优质酿酒原料，还拉动了当地就业和相关产业发展，为当地农户带来了可观的经济收益。
从田间地头到瓶中美酒，金酱酒业始终恪守传统工艺，坚持品质为先。随着2025年度下沙季节的临近，这批新收获的红缨子高粱即将经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺考验，成就每一滴回味悠长、空杯留香的酱香美酒。
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贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司，历史悠久，其前身是始建于1909年的汪家烧坊，所生产的汪氏酱香型散酒因品质而声名远播，其精湛酿酒技艺与诚信为商理念代代相传。
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