金酱酒业 2026-2027 年度下沙投粮仪式圆满礼成

2026-10-23

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霜降启新酿，红粱赴秋约。10月23日，恰逢霜降节气，在赤水河谷温润的风土滋养下，金酱酒业2026-2027年度下沙投粮仪式在酱香酒谷庄重举行。本次仪式由副总经理雷奇福主持。董事长汪传捷，副总经理刘学阳、张德强、雷奇福、廖仕美、黄睿澜、吴函蔓、陈登权、侯多天、汪玥辰与公司各部门员工、销售代表、生产班组人员共同见证新一轮酿造周期的开启。

金酱酒业恪守酱酒行业千年传承的酿造节律，重阳前后下沙投粮，是顺应天时、贴合地利的酿酒智慧。历经四时雨露滋养的本地红缨子糯高粱，颗粒饱满、风味凝练，在秋末温润的气候中，静待工艺淬炼，为优质酱香酒体筑牢原料根基。车间之内粮香清逸，金酱人以庄重仪式致敬传统工艺，以务实匠心开启新岁酿造征程。

仪式现场，董事长汪传捷发表开幕致辞。他表示，一年一度的下沙投粮，不仅是酱酒生产周期的全新起点，更是金酱酒业 “遵天时，承地利，秉匠心” 企业精神的生动落地。一杯优质酱酒的成型，始于下沙、忠于工艺、成于时光，原料为本、工艺为核，是品牌长久发展的根本依托。

随后，副总经理王云明开展生产动员工作。他细致阐述了下沙环节对整年度酿造工作的基础性作用，强调前期投粮、堆酵工艺的规范性，直接影响后续蒸煮、发酵、取酒的酒体品质。希望全体生产人员严谨对待各道工序，细化作业标准、严控生产细节，稳步落实下沙各项工作，为新周期优质酱酒酿造夯实基础。

初心如磐，誓言铿锵。在汪传捷董事长的带领下，现场全体人员整齐肃立，共同宣读《质量宣言》。“品质为金，酱传天下” 的初心誓言萦绕酒谷车间，字字恳切、句句走心，彰显着金酱全员坚守品质、敬畏工艺、不负信赖的不变追求，将品质理念深植于心、践行于行。

宣言落幕，匠心践行。汪传捷董事长带领现场员工代表有序参与翻粮、起堆实操体验。众人手持木锨，轻翻粮醅，在起落之间感知古法工艺的分寸与节奏；携手执锹聚粮、规整堆形，沉浸式体验传统酿酒工序的严谨细节。方寸粮堆之间，承载着自然时序的馈赠、代代传承的工艺与金酱人的赤诚匠心，静待时光浸润、慢慢发酵，酝酿独属赤水河谷的醇厚酱香。